阿拉善左旗市场监督管理局关于推进“互联网+明厨亮灶”建设的倡议书

全旗各餐饮服务单位：

“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。为深入贯彻落实《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，推动餐饮行业高质量发展，构建透明、安全、放心的餐饮消费环境，根据《中共中央办公厅国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，现发出推进“互联网+明厨亮灶”建设的倡议:

   “互联网+明厨亮灶”，是借助互联网技术，将餐饮单位后厨食品加工制作过程向消费者公开，让后厨从“幕后”走到“台前”。通过在餐饮加工制作场所安装摄像头，将食品加工过程实时传输至网络平台或显示屏，消费者可通过手机APP、店内显示屏等多种方式，直观了解食材处理、烹饪制作、餐具清洗消毒等环节，实现“阳光操作、透明管理”。

    积极参与“互联网+明厨亮灶”建设，是餐饮服务单位落实食品安全主体责任的重要举措，也是义不容辞的责任，有助于餐饮服务单位增强自身管理水平，规范食品加工制作行为，提升食品安全保障能力。同时，这也是餐饮单位展示自身形象、赢得消费者信任与认可的有效途径，能够增强消费者对餐饮单位的信心，提升品牌知名度和美誉度。

在此，我们倡议全旗餐饮服务单位：积极响应号召，主动参与“互联网+明厨亮灶”建设。按照相关标准和要求，配备必要的设备设施，将食品加工过程全面、真实地展示给消费者；安排专人负责设备的日常维护和管理，确保设备正常运行，视频图像清晰、完整；加强食品安全管理，严格遵守食品安全法律法规和操作规范，把好食材采购关、加工制作关、人员健康关，为消费者提供安全、放心的食品；积极引导消费者关注“互联网+明厨亮灶”，鼓励消费者参与食品安全监督，认真听取消费者的意见和建议，不断改进服务质量。

让我们携手共进，积极推进“互联网+明厨亮灶”建设，将后厨烟火日常通过“互联网+明厨亮灶”这一窗口向消费者公开展示，共同营造安全放心的餐饮消费环境，以实际行动为阿拉善左旗餐饮行业健康发展添砖加瓦，让家乡美食香飘万里！

                      阿左旗市场监督管理局

                       2025年4月10日